Du changement dans la continuité pour Univers Pizza


De la boulangerie-pâtisserie à la pizzeria, il n’y a qu’un pas, que Pascal Lourenco n’a pas hésité à franchir. D’un fourneau à l’autre, l’entrepreneur agenais de 47 ans s’est lancé un nouveau défi. Il y a sept mois, il a racheté l’enseigne Univers Pizza, implantée dans la préfecture lot-et-garonnaise depuis 2009. Fort d’une expérience de plus de 30 ans dans la boulangerie-pâtisserie, Pascal amène sa touche personnelle et son savoir-faire dans cette pizzeria prisée des Agenais. « Nous avons conservé les valeurs sûres et les pizzas signatures de la marque tout en ajoutant des nouveautés qui seront disponibles dans notre nouvelle carte lancée au début du mois prochain, explique ce natif de Fumel. Toutes nos pizzas sont fabriquées de façon artisanale et à base de produits frais. »

Des livraisons partout dans l’Agenais

La Bella Mia, la Pesto Saumon, la Piquante et la Steackhouse sont autant de nouveautés imaginées par le chef Lourenco que vous pouvez d’ores et déjà venir déguster sur place, dans un restaurant climatisé de 40 couverts à l’ambiance lounge équipé d’une terrasse réaménagée, ou prendre à emporter en commandant directement sur le site internet de l’enseigne. Une équipe de cinq livreurs effectue aussi des livraisons gratuites et rapides à Agen, Le Passage, Boé, Bon-Encontre, Foulayronnes, Pont-du-Casse, Colayrac-Saint-Cirq.  Au niveau du personnel, la stabilité était également de rigueur puisque la jeune et dynamique équipe a été conservée dans sa quasi-intégralité et a été complétée par de nouveaux employés « pleins de bonne volonté ». Après sept mois, Pascal Lourenco peut se satisfaire de son début d’aventure car l’activité bat son plein mais le gérant agenais garde les pieds sur terre. « Par expérience, je sais que rien n’est acquis dravance et que dans ce milieu la remise en question doit être quotidienne ». Un discours qui en dit long sur le professionnalisme et l’ambition de la nouvelle équipe d’Univers Pizza.

Simon Galinier

Univers Pizza

1216 Avenue du Midi – 05 53 95 03 45 – www.univers-pizza.com

Ouvert 7jours/7 – Du lundi au vendredi de 11h à 14h et de 18h à 22h30 le samedi et le dimanche de 18h à 22h30

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